當日本的「水素水」「水素水機」「水素水杯」被踢爆全部都是白開水時，這些廠商大多標示水素產品之水素(氫氣) 濃度為 1.8ppm。
然而真正對飽和氫水有暸解的人都知道，真正的飽和氫水，氫氣濃度為21400ppm。
賣假氫水的廠商，也不是笨蛋，如果可以標21400ppm，他們早就這樣標了，但這樣標示經不起檢驗，因為假氫水中並沒有氫氣，依照日本政府檢驗的結果，全部都是白開水。
假氫水廠商之所以採取1.8ppm的濃度標示，有3個理由：
1.8ppm跟21400ppm，到底是怎麼算的？
問題是，要以什麼單位來計算，才是正確的呢？
如果我們採取的單位是體積，那麼1ppm的氫氣濃度，就代表1公升的水中，有1微升（μl，即百萬分之一公升)的氫氣。
如果我們採取的單位是重量，那麼1ppm的氫氣濃度，就代表1公斤的水中，有1毫克（mg，即百萬分之一公斤)的氫氣。
要注意的是，單位必須一致，不能一下用體積，一下用重量。例如1mg/L就是錯的，因為mg(毫克)是重量單位，L(公升)是體積單位。
題外話，溶質溶解於溶液的標示方法有許多種。除了以上的「體積濃度」與「重量濃度」之外，也可以用「質量濃度」「摩耳濃度」來標示。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%93%E5%BA%A6 維基百科，濃度。
要採取「體積濃度」還是「重量濃度」呢? 必須看物質的屬性，物質「通常性標示單位」與「法規標示單位」，決定了要用「體積濃度」還是「重量濃度」來計算。不同的計算單位，會讓數字完全不一樣。
例如：食鹽溶解與水。因為食鹽通常性單位標示是重量。所以食鹽溶於水的濃度，就應用重量百分濃度來標示。
如果每 100g(公克)的溶液(水)中 含有1 g(公克)溶質(食鹽)，就代表食鹽與水的重量百分濃度是 1%，即10000ppm。
氣體的溶解度，必需用體積做為計算單位。醫院常用的氧氣機，會註明每分鐘吸入多少公升氧氣，不會寫多少克氧氣。
氫氣是氣體。氫氣溶解於水，其「通常性標示單位」與「法規標示單位」是體積。如果用重量為單位，就是違法。
美國FDA GRN No.520文公告「氫水」「水素水」正確飽和濃度為 levels up to 2.14% by volume. (2.14% (體積百分比)(v))
每 100ml(毫升) 的溶液(水)中 含有溶質2.14 ml(毫升) (氫氣)。
換算成百萬分位濃度，飽和氫水的濃度就是21400ppm。
法規參考：
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=grasnotices&id=520
FDA公告，氫水中的氫氣濃度為 2.14% (v)。這是目前各國政府單位唯一對「氫水」「水素水」正式公告規則。
「氫水」「水素水」守法業者，應該以政府單位所公告的準則進行「氫水」的產品標示。
日本水素水廠商及假氫水廠商，在技術上無法實現將氫氣溶解於水，他們賣的是白開水。利用消費者對於氫氣的不瞭解，廠商在濃度標示上動腦筋。違法標示，就能夠將白開水賣出去了。
舉例: 物質 重量除以密度= 體積 ，鹽的密度是 2.165
100克的食鹽(重量) = 46.1 cm3立方公分(體積)
如果消費者買了一包鹽，查看標示，上面寫著 46.1立方公分(體積)。除非消費者是物理學家，並且把物質密度表背得滾瓜爛熟，否則消費者並不能夠立刻反應這包鹽的重量是多少?
為何商品標示必須遵守商品標示法呢?
商品標示法所規定的標示方法，其目的在於讓消費者能夠立刻理解商品的物質含量。因為消費者購買商品是對價的。
也就是說，消費者以100元買了一包鹽，上面標示為100克，他可以立刻瞭解，這個鹽1公克=1元。消費者可以判斷他平時買鹽，合理價位是多少，他是否該買這包鹽。
但如果消費者以200元買了一包鹽，上面標示著 46.1立方公分，他不能立刻反應出這個鹽的價格是否合理。若消費者並不知道合理鹽的合理價格。消費者就被欺騙了。
如果內含物質規定要用重量計算，而廠商故意標示成體積。其目的只是為了讓民眾看不懂。
當消費者在藥局選擇葉黃素產品，他會看標示，這一瓶葉黃素膠囊，其中有幾顆? 每一顆葉黃素含量是多少mg? 如果這一瓶是 20mg/顆，他再比照另一瓶，葉黃素含量每單位有多少mg? 再判斷價格的合理性。並做出正確的選擇。
美國FDA規定，氫水中的氫氣濃度為 2.14% (v)。而氫水廠商故意用1.8ppm 標示。這個行為就是違法了。
日本廠商採用 1.8ppm 做為氫氣溶解於水的濃度標示，是一種故弄玄虛違法標示。
飽和氫水的氫氣濃度為2.14%，即100ml(毫升) 的溶液(水)中 含有溶質2.14 ml(毫升) (氫氣)。
而2.14ml的氫氣，換算成重量的話，就是0.000191g(公克)。
硬要以重量來算飽和氫水的濃度，會得出1000g(公克)溶液(水)中可以溶解 0.000191g(公克)的溶質(氫氣)。
以百萬分濃度ppm來標示，就是1.9ppm(wt)。
因為是重量單位，而重量並不是一般用來計算氣體濃度的單位，所以需要在後面加上(wt)記號。
假氫水的廠商，規避法律問題，違法標示，寫1.8 ppm 卻沒有標明出來(wt)，這樣他得以在「體積濃度」與「重量濃度」兩者之間跳來跳去，這是非常狡詐的。
「氫水」「水素水」目前都是高價位的商品。
如果消費者買了一瓶氫水，標示上寫著2.14%，這瓶氫水是250cc，消費者可以理解。這瓶氫水之中的氫氣含量約5cc。再對照價格，若這瓶氫水價格為 120元。消費者可以理解價格與內含物質間的對應關係。
如果消費者用180元買了一包180cc水素水。標示寫著氫氣濃度 1.8ppm，消費者不理解氫水中的氫氣合理濃度，1.8ppm是濃度比例，沒有單位。
谷哥ppm，得知ppm是百萬分位。這樣就可以理解為這包180cc的水素水中，含有百萬分之1.8cc的氫氣。
1cc的水素水中含有0.0000018cc氫氣。這樣的氫氣濃度是否合理呢? 消費者無從判斷。
廠商若標明: 1.8ppm (wt) (重量) 並說明 每1克(水素水中)含有0.0000018克(氫氣)，這時消費者就可以判斷出，是否要買這個沒有水素的水素水。
1克的「水素水」中含有0.0000018cc克氫氣(百萬分之1.8)—>因為氫氣含量太少，等於沒有氫氣。
水素水業者在賣「水素水」給消費者時說—>1.8ppm就是飽和氫水–>這是謊言。
政府單位取締或民眾提告時。廠商跳到體積濃度—標示180ppm(百萬分之1.8cc)，就已明說沒有氫氣呀。—>這是實話。
就算標記了(wt)，依然是違法的。為什麼呢？違的是哪個法呢?
非常有名的案件，不良商人的橄欖油中，經檢驗，沒有橄欖。不良商人被以詐欺罪起訴。
若不良商人明知其水素水中沒有氫氣。卻用高價位的水素水名義來販售。就是詐欺了。
日本的水素水大多標示 1.8ppm，但日本國民生活中心檢驗市售水素水，得到的結果全部都是白開水。日本政府全面檢驗與取締水素水業者，法源之一就是本題所論之食品標示法。
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